食べたくなる料理ナンバーワン？
ご馳走つづきの年末年始。それはそれで楽しいですが、チョット飽きることはありませんか？そんな時、食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではないでしょうか。そこで簡単なカレーの作り方を紹介します。
今回はカレーうどんの作り方をご紹介します。カレーうどんの作り方は、まずフライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎをよく炒めて、トマトと小房に分けたしめじ、グリンピースの水煮を加えて更に炒め合わせます。そこへ、めんつゆとカレールー１〜２片を加えて溶かし、茹でたうどんの上にかけると、カレーうどんの出来上がりです。
さて、ドライカレーの作り方です。ドライカレーの作り方は、まずフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした、たまねぎ、人参、ニンニク、しょうがを弱火で炒め、さらに、鶏ひき肉を加えて炒めます。少量の水、ひよこ豆の水煮、カレールーを加えて溶かし一煮立ちさせると、鶏ひき肉と豆のドライカレーの出来上がりです。あつあつご飯にかけて、召し上がってください。
残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱する。これが美味しいカレースープの作り方です。パンにもよく合います。料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。
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